Минимизировать SQL-код БД имеет смысл, если приложение не должно зависеть от сервера БД. Например, когда приложение должно уметь работать с MS SQL Server, Oracle и т.д. В этом случае проще всю логику реализовать в самом приложении.

Когда же приложение разрабатывается под конкретную БД, то часть логики можно вынести в хранимые процедуры. На самом деле, как мне кажется, в этом случае хранимые процедуры образуют интерфейс взаимодействия с базой данных, скрывая от приложения структуру таблиц. Следовательно можно вносить изменения в структуру БД без перекомпиляции приложения.