Здравствуйте, вот запрос:

SELECT TOP 1 [Field], Count([Field]) as c
FROM [Table]
GROUP BY [Field]
ORDER BY c DESC

Table - название таблицы. Field - название поля, в котором искать.

В результате - строка со значением в поле "Field" и частота в поле "c". Естественно, выводится значение с максимальной частотой.